Recette

[Cuisine d’Okinawa] Recette du taco rice

15 août 2019

Cuisine 25

Ma recette du taco rice, un plat délicieux et coloré en provenance d’Okinawa.

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Game-ni (Chikuzen-ni), un plat japonais originaire de Fukuoka

[Cuisine de Fukuoka] Recette du game-ni (Chikuzen-ni)

13 décembre 2018

Ma recette du game-ni (chikuzen-ni), un plat mijoté originaire de Fukuoka avec du poulet, des carottes, shiitake et plein d’autres ingrédients savoureux.

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Recette régionale japonaise : le dago-jiru

[Cuisine de Kumamoto et Ôita] Recette du dago-jiru

23 novembre 2016

Cuisine / Kumamoto / Kyûshû / Ôita 18

Connaissez-vous le dago-jiru ? C’est une soupe délicieuse originaire de la région qui s’étend de Kumamoto à Ôita. Prenez une soupe miso, enlevez le tofu, ajoutez plein de légumes et de délicieuses ravioles et vous avez le dago-jiru.

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Recette du kashiwa meshi (cuisine de Fukuoka)

[Cuisine de Fukuoka] Recette du kashiwa meshi

14 octobre 2014

Cuisine / Fukuoka 6

L’automne est déjà arrivé depuis un bon bout de temps ici. Les températures rafraichissent, les jours rétrécissent, le vent se lève et les produits d’automne sont dans tous les étalages. C’est la meilleure saison pour commencer à déguster des plats mijotés comme ce kashiwa meshi (かしわ飯), plat typique de Fukuoka.

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Recette du chicken nanban (cuisine de Miyazaki)

[Cuisine régionale japonaise – Miyazaki] Recette du chicken nanban

25 août 2014

Cuisine / Kyûshû / Miyazaki 10

Le chicken nanban (チキン南蛮) est un plat originaire de la préfecture de Miyazaki. Il s’agit de poulet frit et mariné servi avec une sauce tartare. Met est extrêmement populaire dans le sud du Japon, il n’est pas rare d’en manger plusieurs fois par mois tout au long de l’année et 90% des restaurants de cuisine générale sur l’île de Kyûshû servent ce plat. Voici une recette typiquement régionale, introuvable dans les livres de cuisine !

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