Connaissez-vous le dago-jiru ? C'est une soupe délicieuse originaire de la région qui s'étend de Kumamoto à Ôita. Prenez une soupe miso, enlevez le tofu,…
Catégorie : Cuisine
Dans cette catégorie découvrez mes petites recette japonaises, principalement des recettes de Kyûshû mais aussi d’Okinawa !
Repas d’Okinawa et recette du gôyâ champuru
Me voilà donc de retour après quelques jours passés dans un endroit que j'adore : l'île de Miyakojima à Okinawa. Quatre ans que je n'y…
Recette du kashiwa meshi (cuisine de Fukuoka)
L'automne est déjà arrivé depuis un bon bout de temps ici. Les températures rafraichissent, les jours rétrécissent, le vent se lève et les produits d'automne…
Déco Pocky, la décoration de biscuits
Connaissez-vous les Pocky ? Ce sont de très célèbres gâteaux en forme de bâtonnet et recouverts de chocolat. Ils sont vendus en France sous le…
Recette du chicken nanban (cuisine de Miyazaki)
Le chicken nanban (チキン南蛮) est un plat originaire de la préfecture de Miyazaki. Il s'agit de poulet frit et mariné servi avec une sauce tartare.…
Recette du taco rice (cuisine d’Okinawa)
L'été arrive au Japon. Même si nous sommes en pleine saison des pluies, les températures augmentent petit à petit et l'humidité commence à faire des…