À propos des tables, sous chacune se trouve un ashiyu (onsen pour les pieds) ce qui permet de profiter de l’eau thermale tout en dégustant son repas ! C’est un vrai bonheur, surtout en hiver ou lorsqu’il ne fait pas bien chaud (Beppu en été est une fournaise).

Une fois que le photographe eu pris toutes les photos dont nous avions besoin nous nous sommes attablés pour déguster les plats en commençant par l’assiette de légumes et fruits de mer.
Forte de ma précédente expérience, je ne m’attendais pas à grand-chose niveau gustatif alors j’ai été étonnamment surprise de déguster des aliments super savoureux ! Tout avait du goût et était parfaitement cuit. Il y avait différentes sauces (sauce soja, ponzu, etc) pour accompagner. J’ai un faible pour le ponzu mais j’aurais pu tout déguster nature tellement c’était bon.
La pizza aux fromages et fruits de mer quant à elle était bonne mais très très grasse. Je ne sais pas si c’est la vapeur qui a fait « suinter » le fromage ou s’il y avait de l’huile sur la pizza avant cuisson mais ça dégoulinait. C’est un peu dommage car c’était difficile à manger (le photographe a voulu faire quelques photos pendant que je mangeais, c’était difficile de ne pas m’en mettre partout haha) en plus d’être un peu écœurant sur la fin.

Chinetsu Kanko Labo Enma m’a réconciliée avec la cuisine à la vapeur d’onsen. Je suis contente d’avoir pu découvrir cette adresse grâce à mon travail et y retournerais avec plaisir lors d’un éventuel prochain séjour à Beppu. En plus les prix sont plus beaucoup plus raisonnables que chez J*goku M*shi.

Si vous êtes à Beppu et que vous cherchez un restaurant original alors foncez.