Chicken Nanban

Le chicken nanban (チキン南蛮) est un plat originaire de la préfecture de Miyazaki. Il s’agit de poulet frit et mariné servi avec une sauce tartare. Met est extrêmement populaire dans le sud du Japon, il n’est pas rare d’en manger plusieurs fois par mois tout au long de l’année et 90% des restaurants de cuisine générale sur l’île de Kyûshû servent ce plat. Voici une recette typiquement régionale, introuvable dans les livres de cuisine !